Wachauer klein

Eifrei

Milchfrei

Nussfrei

Vegan

Palmölfrei

Langzeitführung

Wachauer klein 100 g

Ein würzig-rustikales, halbweißes Brot mit Natursauerteig und langer Ruhezeit gebacken. Mit kräftigem Kümmelaroma.

Tipp: Passt besonders gut zu pikanten Aufstrichen, Räucherwurst, Speck, Fleisch, Kartoffelsuppe oder mildem Käse sowie als Suppentasse für Gulaschsuppen oder Bohneneintopf! (ACHTUNG: Wachauer sollte mind. 1 Tag alt sein!)

  • Mit Natursauerteig
  • Mit Weizenvorteig
  • Langzeitführung
  • Clean Label
  • Regionales Produkt aus Tirol
  • Im Steinofen gebacken
  • Mit Mehl aus Österreich
  • Mit Kümmel aus Österreich

Mischverhältnis

Weizen / Roggen: 60 / 40

Zutaten

WEIZENMEHL, ROGGENMEHL, NATURSAUERTEIG 17% (ROGGENMEHL, Wasser), Wasser, WEIZENVORTEIG 5% (WEIZENMEHL, Wasser), Kümmel, Brotgewürz, Salz unjodiert, pflanzliches Öl (Raps), WEIZENGLUTEN, Acerolafruchtpulver, Hefe, Zucker.

Nährwertangaben (pro 100g)

Brennwert / Kalorien
240 kcal (1007 kJ)
Fett
1,9 g, davon 0,21 g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
47 g, davon 0,41 g Zucker
Ballaststoffe
4,5 g
Eiweiß
8,0 g
Salz
1,4 g
Broteinheiten (BE)
3,9

Allergene *

  • A (glutenhaltiges Getreide)

* Trotz größter Sorgfalt können wir aus produktionstechnischen Gründen nicht garantieren, dass sich keinerlei Spuren anderer Zutaten als angegeben in den Backwaren befinden.

Schon probiert?

  • Alpenkornweckerl

    Alpenkornweckerl 50 g

    Ein lockeres Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen und Honig. Besticht durch zarte Honigsüße und feine Röstaromen.

    Weiterlesen
  • Baguette Brötchen

    Baguette Brötchen 80 g

    Eine dünne, knusprige Kruste, die Krume ist weich mit einem zarten Buttergeschmack und feiner Süße.

    Weiterlesen
  • Bio Alpenspitz

    Bio Alpenspitz 85 g

    Unsere Alternative zum Kornspitz, mit leicht rösch gebackener Kruste und mit Saaten und Schroten verfeinert.

    Weiterlesen
  • Bio Innsbruckathlon Kraftpaket

    Bio Innsbruckathlon Kraftpaket 100 g

    Passend zum knallharten Innsbruckathlon. Unser natürliches Bio Kraftpaket mit bestem Bio Dinkelmehl und Bio Roggenvollmehl.

    Weiterlesen
  • Bio Vinschgerl

    Bio Vinschgerl 110 g

    Flaches und rustikales Roggenmisch-Kleingebäck mit Natursauerteig hergestellt und typisch würzigem Geschmack. Mit Bio Getreide aus Österreich. 

    Weiterlesen
  • Bio Vollkornweckerl

    Bio Vollkornweckerl 90 g

    Unser natürliches Bio Vollkornweckerl backen wir mit Weizenvollkornmehl von BIO vom BERG.

    Weiterlesen
  • Ciabattini

    Ciabattini 80 g

    Luftig leichtes Weizengebäck mit bestechend flaumiger und saftiger Krume sowie einer gold-gelb gebackenen, zart röschen Kruste.

    Weiterlesen
  • Dinkelweckerl

    Dinkelweckerl 70 g

    Dinkelmehl und ein hoher Vollmehlanteil sorgen für einen vollen und sehr saftigen Geschmack.

    Weiterlesen
  • Frühstückskipferl

    Frühstückskipferl 60 g

    Das klassische Wiener Frühstücksgebäck wird aus feinem Hefeteig und österreichischen Freilandeiern gebacken.

    Weiterlesen
  • Goldweckerl mit Quinoa

    Goldweckerl mit Quinoa 80 g

    Ein saftiges Weizenkleingebäck mit wertvollen Ölsaaten (Mohn, Sesam, Leinssat und Sonnenblumenkerne) in der Krume und an der Kruste.

    Weiterlesen
  • Haussemmel

    Haussemmel 65 g

    Dieses mit Butter hergestellte Weizenkleingebäck ist langzeitgeführt (lange Teigruhe) für eine knusprige Kruste mit leichtem Röstgeschmack und einer saftigen, weichen Krume.

    Weiterlesen
  • Kürbiskracher

    Kürbiskracher 90 g

    Weizengebäck mit hohem Anteil an österreichischen Kürbiskernen.

    Weiterlesen
  • Kutscherbrötchen

    Kutscherbrötchen 80 g

    Weizenmischgebäck mit erlesenen Saaten. 

    Weiterlesen
  • Mini Baguette

    Mini Baguette 55 g

    Die klassischen kleinen Weizenbrötchen haben eine rösche Kruste und eine saftige und lockere Krume, ganz wie man sich ein mediterranes Weißbrot vorstellt.

    Weiterlesen
  • Mini Finnen

    Mini Finnen 50 g

    Ein aromatisches Weizenmischbrötchen mit saftiger Krume, verfeinert mit knackigen Sonnenblumenkernen und Leinsamen.

    Weiterlesen
  • Olivia

    Olivia 100 g

    Ein Weizengebäck mit hohem Anteil an grünen Oliven (17%).

    Weiterlesen
  • Sonnenblumenweckerl

    Sonnenblumenweckerl 90 g

    Dieses Weizenmischkleingebäck zeichnet sich durch den Geschmack von Sonnenblumenkernen und Röstaromen aus.

    Weiterlesen
  • Spitzbaguette klein

    Spitzbaguette klein 115 g

    Unser Spitzbaguette bekommt Nachwuchs: Ab sofort ist das klassische Weizengebäck nach original französischer Baguette-Rezeptur auch im Mini-Format erhältlich.

    Weiterlesen
  • Topfenkornweckerl

    Topfenkornweckerl 90 g

    Unser Topfenkornweckerl ist mit Roggenvollkornmehl und Topfen aus Tirol verfeinert. 

    Weiterlesen
  • Weinbeerweckerl

    Weinbeerweckerl 100 g

    Das süßliche Weizengebäck besticht durch seine feinporige Krume mit Biss, zarten Röstaromen und süß-säuerlichen Rosinen.

    Weiterlesen
Natur

Natur

Unser Brot ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, Emulgatoren und Farbstoffen. Und wird fast ausschließlich aus heimischen Rohstoffen hergestellt.

Handwerk

Handwerk

Unsere Bäcker kneten, tauchen und drehen die Teige großteils traditionell von Hand. Und veredeln die Backwaren mit viel Fingerspitzengefühl.

Zeit

Zeit

Unser Natursauerteig und unsere Teiglinge nehmen sich sehr viel Zeit zum Reifen und Entfalten. Das schmeckt man. Und das Brot hält länger frisch.