Koscheres Brot von Therese Mölk bei Baguette

Koscheres Brot

Die Initiative zum koscheren Brot aus der Bäckerei Therese Mölk kam von R. Mosche Elieser Weiss, dem Rabbiner des Israelitischen Tempel- und Schulvereins „Machsike Hadass“ in Wien. Bei einem Urlaub in St. Anton erkundigte er sich in der dortigen Baguette Filiale nach der Möglichkeit, koscheres Brot zu erhalten. Im Gespräch mit den Verantwortlichen der Bäckerei Therese Mölk stellte sich heraus, dass eine Koscher-Zertifizierung einfacher war als gedacht. Grund dafür ist, dass in der Bäckerei Therese Mölk alle Brotsorten nach alter Handwerkskunst gebacken werden. Emulgatoren, Farbstoffe und andere chemische Zusätze sind grundsätzlich tabu, nur Frischhefe wird verwendet. Und damit waren günstige Voraussetzungen für das Backen von koscherem Brot vorhanden.

Durch die natürlichen Inhaltsstoffe des Brotes war es relativ einfach, alle Zutaten als koscher zu zertifizieren. Zusätzlich war dann noch wichtig, dass die Brote nicht mit den normalen Backblechen in Berührung kommen (dafür ist durch einen Holzkorb gesorgt, in dem das Brot gebacken wird), und dass regelmäßig ein Maschgiach kommt, um alles zu überprüfen und einmal wöchentlich den Ofen einzuschalten.

Die letzten zwei Jahre konnte sich die Bäckerei Therese Mölk in Völs (Tirol) bereits von Rabbiner M. E. Weiss vom israelitischen Tempel- u. Schulverein Machsike Hadass in Wien als koscher zertifizieren lassen. Das Angebot erstreckte sich - wie auch heuer - auf alle Baguette, MINIM und T&G Filialen und war von großem Erfolg gekrönt. Aufgrund der hohen Nachfrage und der allgemeinen Kundenzufriedenheit unter den jüdischen Touristen in Tirol, Vorarlberg und Salzburg wird die Bäckerei Therese Mölk das Projekt auch in diesem Sommer fortführen.

Zertifikat Deutsch
Zertifikat Englisch
Zertifikat Hebräisch

Bestellablauf

Ab Montag, 08.08.2016 sind die folgenden koscher zertifizierten Brotsorten im Baguette auf Bestellung erhältlich. Auch in allen MPREIS Märkten ohne Baguette, MINIM und T&G können die koscher Brote bestellt werden. Die Brote müssen bereits am VORTAG BIS 08:00 UHR direkt bei der Filiale persönlich, telefonisch oder per Mail bestellt werden. Bestellungen für Montag müssen bereits bis Freitag 12:00 Uhr eingehen. Bitte berücksichtigen Sie, dass koschere Brote nur Montag bis Samstag an die Filialen geliefert werden können. Eine Bestellung für Sonn- und Feiertage ist nicht möglich.

Voraussichtliche Dauer der Koscherzertifizierung:
08.08. bis 02.09.2016

Kosher bread could be ordered personally, by telephone or email from Friday 05.08.2016 until Friday 02.09.2016 directly in one of our shops (Baguette, MINIM, T&G). Please place your order for kosher bread already the day before until 08:00 a.m. Orders for Monday have to be placed until Friday 12:00 p.m. Kosher bread could be delivered Monday to Saturday only, deliveries on Sundays or Holidays are not available.

Für weitere Fragen zum Projekt kontaktieren Sie bitte folgende Personen / For further information please contact: Machiske Hadass: kosherbrot(at)gmail.com (Kontakt per EMail, Rückruf möglich); Bäckerei Therese Mölk: baeckerei-verwaltung(at)mpreis.at

Sortiment

Weißbrot im Körberl 500 g – EUR 2,90
Mildes Weizenbrot mit saftiger Krume und zarter Kruste / White bread in a long basket.

Weißbrot mit Mohn im Körberl 500 g – EUR 2,90
Mildes Weizenbrot mit saftiger Krume und zarter Kruste. Die Oberfläche wird mit Mohn veredelt / White bread with poppy seeds in a long basket.

Schwarzbrot im Körberl 750 g – EUR 2,90
Saftiges Roggenmischbrot mit Natursauerteig / Brown bread in a long basket.

Pitztaler im Körberl 750 g – EUR 2,90
Traditionelles Weizenmischbrot mit angenehmem Fenchelaroma / Wheat mixed bread "Pitztaler" in a long basket.

Kürbiskrustel im Körberl 500 g – EUR 2,60
Saftiges Weizenmischbrot mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen in der Krume / Pumpkin seed bread in a round basket.

Reines Roggenbrot im Körberl 800 g – EUR 2,30
Kräftiges Roggenbrot mit Natursauerteig / Rye bread in a round basket.

Mehrkornbrot im Körberl 500 g – EUR 3,00
Mischbrot mit erlesenen Saaten verfeinert (Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne) / Multigrain bread in a rectangle basket.

Shops

Baguette Fiss, Fisser Str. 6, 6533 Fiss, Tel. +43 5 0322 926704, E-Mail: 6704@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-19:00, Sa 07:30-18:00 Uhr

Baguette Serfaus, Dorfbahnstr. 50, 6534 Serfaus, Tel. +43 5 0322 926022, E-Mail: 6022@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-18:30, Sa 07:30-17:00 Uhr

Baguette Mayrhofen Zillertal, Tuxerstr. 799, 6290 Mayrhofen, Tel. +43 5 0322 926098, E-Mail: 6098@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-19:00, Sa 07:30-18:00 Uhr

Baguette Neustift Stubaital, Stubaitalstr. 78, 6167 Neustift, Tel. +43 5 0322 926182, E-Mail: 6182@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 08:00-18:30, Sa 08:00-17:00 Uhr

Baguette Saalbach, Dorfplatz 533, 5763 Saalbach, Tel. +43 5 0322 926762, E-Mail: 6762@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 08:00-19:00, Sa 08:00-18:00 Uhr

Baguette St. Anton, Arlberg, Gewerbegebiet 15, 6580 St. Anton, Tel. +43 5 0322 926066, E-Mail: 6066@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-19:00, Sa 07:30-18:00 Uhr

Baguette See, Elis 370, 6077 See, Region Ischgl/Galtür, Tel. 43 5 0322 926077, E-Mail: 6077@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-18:30, Sa 07:30-18:00 Uhr

Baguette Ramsau, Zillertal, Talstr. 29, 6284 Ramsau, Tel. +43 5 0322 926702, E-Mail: 6702@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 07:30-19:00, Sa 07:30-18:00 Uhr

Baguette Sölden, Ötztal, Dorfstr. 153, 6450 Sölden, Tel. +43 5 0322 926026, E-Mail: 6026@baguette.at Öffnungszeiten: Mo-Fr 08:00-18:30, Sa 08:00-17:00 Uhr

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Die E-Mail-Adresse setzt sich immer aus den letzten 4 Stellen der Telefonnummer und @baguette.at zusammen (Beispiel: Tel. +43 5 0322 926702, E-Mail: 6702(at)baguette.at).

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