Krapfen Clean Label & Palmölfrei
Brot des Monats Februar
Rezept: Baker's Beef Stew
Offenes Werkstor 2019
News
und Trends und Tipps und Tricks: Hier finden Sie alles, was Sie rund ums Brot und ums Brotbacken wissen wollen. Texte, Bilder, Filme – laufend frisch gebacken und ofenwarm serviert.
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Brot des Monats Juli
Der Klassiker zur Grillsaison: Thereses Sandwichbaguette passt perfekt zu allem, was nach Sommer schmeckt.
Rezept: Arme Ritter mit gefüllten Kirschen
Zum Wegwerfen viel zu schade: Hier ein sommerliches Rezept mit Brot von gestern für Arme Ritter mit gefüllten Kirschen.
Saftig. Locker. Resch. Der Alpenspitz.
Unsere wertvolle Alternative zum altbekannten Kornspitz.
4 Fragen an Markus Gartner
Markus Gartner, Lagerlogistiker bei Therese Mölk: ist er auch privat ein Ordnungsmensch? Und was gefällt ihm an seinem Job am besten?
Projekt 2: Brot als Futtermittel
In Österreich landet jedes fünfte Stück Brot im Abfall. Mit fünf Projekten zur Vermeidung von Lebensmittelmüll wirkt die Bäckerei Therese Mölk diesem Trend entgegen.
Brot des Monats Juni
Saftige Krume, rösche Kruste, sonniges Gemüt. Das milde Weißbrot mit viel Weizen und charakteristischem Ährenschnitt passt perfekt zum Sommer.
Rezept: Spinatknödel
Brot von gestern ist die Grundlage für eine Reihe von schmackhaften Gerichten mit Tradition. Hier ein einfaches Rezept für Spinatknödel von Maria Drewes.
Therese Mölk bäckt nicht für die Tonne
In Österreich landet jedes fünfte Stück Brot im Abfall. Mit fünf Projekten zur Vermeidung von Lebensmittelmüll wirkt die Bäckerei Therese Mölk diesem Trend entgegen.
Brotmythos #2: Brot macht dick!
Viele Low-Carb-Diäten raten davon ab Brot zu essen, weil es angeblich dick macht. Wir gehen diesem Brotmythos auf die Spur.
Brot des Monats Mai
Von der Natur eine Scheibe abschneiden und mit Aufstrichen, Pasteten, Schinken und Käse oder auch Butter und Radieschen garnieren.
Sonnenweckerl zum Tag der Sonne
Exklusiv zum Tag der Sonne hat sich Energie Tirol und die Bäckerei Therese Mölk etwas ganz Besonderes einfallen lassen: das Sonnenweckerl.
Rezept: Crostini mit Schnittlauchsalsa
Zum Wegwerfen viel zu schade: Altbackenes Brot ist ein wertvolles Lebensmittel und lässt sich vielseitig verwenden. Hier ein leckeres Rezept für Crostini.
Brotmythos #1: Vollkorn, Mehrkorn - alles das Gleiche?
Getreide ist im wahrsten Sinne unser täglich Brot. Vollkorn und Mehrkorn sind oft gehörte Begriffe, doch was steckt eigentlich dahinter?
Superfood Chia: kleine Wundersamen
„Chia“ bedeutetet übersetzt „Kraft.“ Aber sind die kleinen, dunklen Körner aus Mexiko wirklich so gesund oder doch nur Vogelfutter?
4 Fragen an Markus Kollin
Man sagt, Schokolade macht glücklich. Trifft das auch bei einem Konditor zu?
Brot des Monats April
Fast vergessen, aber ewig jung: Die Urgetreidesorten Emmer und Einkorn sind besonders protein- und mineralstoffreich – und passen perfekt in unsere ernährungsbewusste Zeit.
Rezept: Crostini mit pikanter Käferbohnenpaste
Die mexikanisch inspirierten Crostini mit Bohnenpaste geben einen guten Imbiss oder eine interessante Vorspeise.
Schüler-Workshop "Brotzeit"
In Zusammenarbeit mit dem gemeinnützigen Verein klasse!forschung und dem MCI fand heuer das erste Mal der Schüler-Workshop „Brotzeit – Gut Ding braucht Weile“ in der Bäckerei Therese Mölk statt.