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und Trends und Tipps und Tricks: Hier finden Sie alles, was Sie rund ums Brot und ums Brotbacken wissen wollen. Texte, Bilder, Filme – laufend frisch gebacken und ofenwarm serviert.

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Rezept: Gebratene Tomaten, gefüllt mit Oliven-Kräuter-Bröseln

Noch Brot von gestern übrig? Wie wär’s mit gebratenen Tomaten, gefüllt mit zitronigen Oliven-Kräuter-Bröseln zur Resteverwertung? Schmeckt und tut der Umwelt gut!

Wiesenrock Festival

Dieses besondere Festival begeistert die Bäckerei Therese Mölk, deshalb unterstützen wir das Event heuer erneut als Sponsor.

Brot des Monats August

Unser Klassiker mit neuem Geschmack: Rosmarin und Meersalz veredeln ab sofort das französische Spitzbaguette.

Koscher Brot

Aufgrund der hohen Nachfrage gibt es auch diesen Sommer koscheres Brot von Therese Mölk bei Baguette.

4 Fragen an Emre Bayraktar

Emre hat gerade seine Lehrabschlussprüfung erfolgreich abgeschlossen. Ob er schon immer Bäcker werden wollte und welches Lehrjahr am spannendsten war erzählt er uns in einem Interview.

Rezept: Ab ins Grüne Sandwich

Ein saftiges Vollkornbrot gefüllt mit cremiger Avocado, knackigen Radieschen und vielen weiteren leckeren Zutaten – der perfekte Snack für heiße Tage. Schmeckt besonders mit zwei Scheiben unseres reichhaltigen Urkornbrots.

Getreide: Kamut

So wertvoll aber lange in Vergessenheit geraten: Kamut. Besser verträglich als herkömmliche Weizensorten und besonders proteinreich. Wir haben die wichtigsten Infos zu den wertvollen Körnern für euch zusammengefasst.

Brot des Monats Juli

Der Klassiker zur Grillsaison: Thereses Sandwichbaguette passt perfekt zu allem, was nach Sommer schmeckt.

Gipfelfrühstück 2017

Ab 07. Juli ist es wieder soweit: Frühstück von Therese Mölk mit Blick auf die Tiroler Bergwelt genießen.

4 Fragen an Jessica Eller

Jessica ist unser Konditorlehrling im 2. Lehrjahr – was ihr an ihrem Lehrberuf am besten gefällt, und ob sie auch in ihrer Freizeit gerne bäckt, erzählt sie in einem Interview.

Rezept: Sommerliche Brotvariationen

Zum Wegwerfen viel zu schade: Altbackenes Brot ist ein wertvolles Lebensmittel, lässt sich vielseitig verwenden und darf auf keinen Fall im Müll landen. Viele Speisen lassen sich aus jeder Art von Brot zaubern. Hier ein Rezept für zwei sommerliche Brotvariationen – guten Appetit!

Grüne Energie zur Beheizung unserer Backöfen

Nachhaltige Bauweise, Rezepte zur Vermeidung von Lebensmittelmüll, Gin und Bier aus Brot von gestern – und jetzt geht die Bäckerei Therese Mölk sogar noch einen Schritt weiter: Grüne Energie zur Beheizung der Backöfen.

Brot des Monats Juni

Saftige Krume, rösche Kruste, sonniges Gemüt. Das milde Weißbrot mit viel Weizen und charakteristischem Ährenschnitt passt perfekt zum Sommer.

Pures Brot - Natürlich mit Clean Label

Zu Großmutters Zeiten war das Brotbacken die natürlichste Sache der Welt – und der Begriff „Clean Label“ noch lange nicht erfunden.

4 Fragen an Josef Gantioler

Josef war schon vor Jahrzehnten in unserer alten Bäckerei in Dreiheiligen am Werk. Was sich in der Zwischenzeit getan hat, und was ihn seit 1985 in seinem Beruf als Bäcker hält, erzählt er uns in einem Interview.

Rezept: Frühlingssalat mit gebratenem Spargel und orientalischen Brotchips

Zum Wegwerfen viel zu schade: Altbackenes Brot ist ein wertvolles Lebensmittel, lässt sich vielseitig verwenden und darf auf keinen Fall im Müll landen. Viele Speisen lassen sich aus jeder Art von Brot zaubern. Hier ein Rezept für einen knackigen Frühlingssalat mit gebratenem Spargel und orientalischen Brotchips – guten Appetit!

Brot des Monats Mai

Von der Natur eine Scheibe abschneiden und mit Aufstrichen, Pasteten, Schinken und Käse oder auch Butter und Radieschen garnieren.

Österreichs längstes Radieschenbrot

Rekordverdächtig: 200 kg Teig werden zu 14 Meter Brot gebacken und mit 30 kg heimischen Radieschen verfeinert – zu verkosten am 29. April beim Radieschenfest in Hall in Tirol.