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Was passiert mit Altbrot und Ausschussware?

Wir legen sehr viel Wert darauf, dass unser Brot von gestern nicht in der Tonne landet. Zum einen wird durch moderne Anlagen versucht so wenig Ausschuss wie möglich zu produzieren. Darüber hinaus haben wir fünf Projekte zur Lebensmittelmüllvermeidung ins Leben gerufen. Unter anderem entwickeln wir aus Brot von gestern neue Produkte wie zum Beispiel unseren Herr Friedrich Gin und unser Baker‘s Bread Ale Craft-Bier.

Mehr Informationen zu den Projekten gibt’s hier.