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Warum schimmelt Brot?

Jedes natürliche Lebensmittel beginnt nach einer bestimmten Zeit zu schimmeln, wenn es nicht konserviert ist. Das passiert aufgrund von Feuchtigkeit im Produkt. Unsere Backwaren werden von unseren Bäckern ohne Konservierungsstoffe gebacken, sodass dieser Prozess nicht verhindert wird. Es handelt sich um einen ganz natürlichen Prozess.

Der Schimmel sollte dabei auf keinem Fall nur abgeschnitten werden, da sich die Schimmelsporen durch das ganze Brot ziehen.