BÄCKER TRIFFT BRAUER
Ein Bier aus Brot von gestern. Schöner Gedanke, oder? Lesen Sie hier, wie diese Idee in den Braukessel kam.
Traurig, aber leider wahr: In Österreich landet jedes fünfte Stück Brot im Abfall. Mit fünf Projekten zur Vermeidung von Lebensmittelmüll wirkt Therese Mölk diesem Trend der modernen Wegwerfgesellschaft entgegen. Eines dieser Projekte freut die Kehle wie die Seele: Bier aus Brot von gestern.
Ein Nachhaltigkeitsworkshop in Wien brachte uns auf die Idee, aus Brot von gestern ein ganz spezielles Craft-Bier zu brauen. In Kooperation mit Bierol, einer jungen Brauerei aus dem Tiroler Unterinntal, landete dieser Gedanke schließlich im Braukessel.
Beim Maischen ersetzt das Brot ein Drittel des Braumalzes. Das Malz und 50 Kilogramm Brot pro 1.000 Liter liefern die Stärke, die beim Brauprozess in vergärbaren Zucker umgewandelt wird. Was dabei herauskommt, macht dem Gaumen Freude: ein starkes Craft-Bier mit feiner, malziger Duftnote und fruchtigen Hopfenaromen.
Das handwerklich gebraute Craft-Bier aus Brot unterscheidet sich schon auf den ersten Schluck von industriell hergestellten Produkten. Und es liegt genau im Kern unserer Unternehmensphilosophie: „Natur. Handwerk. Zeit.“ Schön, dass wir mit Bierol einen so leidenschaftlichen und kreativen Partner für dieses Projekt gefunden haben.
Unser Bier aus Brot von gestern, das „BAKER’s Bread Ale“, ist im MPREIS Online Supermarkt erhältlich und steht in ausgewählten Baguette sowie allen MPREIS und T&G Filialen in Tirol im Bierregal. Und bald in Ihrem Kühlschrank? Sehr zum Wohle der Nachhaltigkeit.
Das BAKER’s in Zahlen:
5,8 % Vol. Alkoholgehalt
13,8 % Stammwürze
330 ml Abfüllmenge
6°C empfohlene Trinktemperatur
Verkaufsstart: 12. Dezember 2016
Bisher wiederverwertetes Altbrot: über 700 kg
In folgenden MPREIS Filialen erhältlich:
- alle
In folgenden Baguette Filialen erhältlich:
- Innsbruck Mitterweg
- Innsbruck Amraser See Straße
- Brixlegg Niederfeldweg
- Nauders
- Elbigenalp Untergiblen
- Hopfgarten im Brixental Bahnhofstraße
- Innsbruck An der Lan Straße
- Kufstein Feldgasse
- Reutte Innsbrucker Straße
- Innsbruck Hauptbahnhof
- Wattens Bahnhofstraße
- Wattens Salzburger Straße
- Kramsach
- Landeck Bruggfeldstraße
- Innsbruck Fischerhäuslweg
- Zams Hauptstraße
- Umhausen
- Mayrhofen
- Seefeld Klosterstraße
- Innsbruck Andechsstraße
- Innsbruck Bachlechnerstraße
- Ehrwald
- Innsbruck Viktor Franz Hess Straße
- Innsbruck Maximilianstraße
- Maurach
- Mutters
- Innsbruck Pradler Straße
- Natters
- Innsbruck Salurner Straße
- Volders
- Telfs Anton Auer Straße
- Neustift
- Ötz - Hauptstraße
- Längenfeld - Ober Längenfeld
- Innsbruck Leopoldstraße
- Innsbruck Maria Theresien Straße
- Innsbruck Arzlerstraße
- Kufstein Unterer Stadtplatz
- Thaur
- Innsbruck Museumstraße
- Fiss
- Grän
- Arzl im Pitztal
- Reith bei Kitzbühel
- Bad Hofgastein
- Saalbach
- Hallwang
In folgenden T&G Filialen erhältlich:
- alle
Natur
Unser Brot ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, Emulgatoren und Farbstoffen. Und wird fast ausschließlich aus heimischen Rohstoffen hergestellt.
Handwerk
Unsere Bäcker kneten, tauchen und drehen die Teige großteils traditionell von Hand. Und veredeln die Backwaren mit viel Fingerspitzengefühl.
Zeit
Unser Natursauerteig und unsere Teiglinge nehmen sich sehr viel Zeit zum Reifen und Entfalten. Das schmeckt man. Und das Brot hält länger frisch.
