Natur
Unser Brot ist frei von künstlichen Zusatzstoffen, Emulgatoren und Farbstoffen. Und wird fast ausschließlich aus heimischen Rohstoffen hergestellt.
Handwerk
Unsere Bäcker kneten, tauchen und drehen die Teige großteils traditionell von Hand. Und veredeln die Backwaren mit viel Fingerspitzengefühl.
Zeit
Unser Natursauerteig und unsere Teiglinge nehmen sich sehr viel Zeit zum Reifen und Entfalten. Das schmeckt man. Und das Brot hält länger frisch.
Therese Mölk bäckt Brot mit langer Teigführung – dieses ist nachweislich besser verdaulich:
"Endlich habe ich ein Brot gefunden, das ich gut vertrage. Daher kaufe ich nur noch Therese Mölk Brot bei Baguette."
– Therese Mölk Kundin
Warum sollte man abends kein Brot essen? Fakt oder Mythos?
IFS Zertifizierung Higher Level
Was sind FODMAPs?
Brot verwerten - wie?
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Therese sucht dich!
Du hast eine große Leidenschaft und das richtige Fingerspitzengefühl für Brot und Süßwaren? Dann bist du hier genau richtig: Bewirb dich als Bäcker (m/w) oder Konditor (m/w) bei Therese Mölk in Völs in Tirol.
Nachhaltige Ideen
Nachhaltigkeit ist für uns mehr als ein Wort. Wir setzen Taten: Hier finden Sie unsere Konzepte und Projekte zu den Themen Umweltschutz, Energieeffizienz, Abfallvermeidung und Biolandwirtschaft. Und erfahren, was Schokolade und Bienenhonig damit zu tun haben.
Ist dunkles Brot gesünder?
Dunkel gefärbte Brote sehen gesünder aus. Glauben viele. Aber die Farbe allein sagt rein gar nichts über den Nährwert aus – der hängt nämlich ausschließlich von den Inhaltsstoffen ab. Wir verzichten bewusst auf den Zusatz von Farbstoffen. Diese Natürlichkeit können Sie sehen und schmecken.
"Zuerst mal muss ich Ihnen das allergrößte Lob für Ihr Backwaren Sortiment aussprechen! Das, was ich bisher kenne: alles hervorragend! Und noch dazu alles ohne Zusatzstoffe!"
– Therese Mölk Kundin
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